LE MANKO

ADRESSE MYTHIQUE

Entre mosaïques précieuses et éclats dorés, manko célèbre la rencontre du raffinement japonais et de l’intensité péruvienne. une ambiance feutrée
au dîner, un souffle festif à la nuit tombée — chaque instant s’y savoure comme un voyage des sens. la cuisine y est un hommage à la précision, à la couleur, au voyage.
manko ouvre ses portes, prêt à écrire un nouveau chapitre entre élégance, partage et émerveillement. l’avenue montaigne retrouve ses lumières...

UN DÉCOR GRANDIOSE

Dorures, boiseries et mosaïques précieuses, un décor immersif et hors du temps, un voyage dont on se souvient.
Tout à la fois flamboyant, élégant le cadre est unique, et l'expérience est aussi visuelle que gastronomique

UN VOYAGE GASTRONOMIQUE

Sous la direction du Chef péruvien Melio Oriundo Chavez le Manko fait rayonner la grande cuisine nikkei, reconnue parmi les meilleures du monde. Véritable rencontre entre le Pérou et le Japon, cette cuisine fait harmonieusement se rencontrer traditions andines et précision nippone.
La cuisine Nikkei, née de la rencontre entre l’héritage culinaire japonais et la générosité péruvienne, est désormais reconnu comme l'une des plus fascinantes au monde.
Elle se distingue par un travail d’une extrême finesse : poissons crus magnifiés par des marinades subtiles, épices et assaisonnements péruviens qui réveillent les textures délicates nippones, alliances inattendues qui racontent des siècles d’histoire et de migrations.
Au Manko, la cuisine irradie de son soleil natal, propose un voyage avec une carte qui téléporte en terres lointaines. Elle surprend, émeut, bouscule. Les mets s’articulent autour de l’idée d’une fusion vivante, précise, moderne — qui fait dialoguer les continents sans jamais trahir leurs identités. Le résultat : une expérience gastronomique rare, expressive, en phase avec l’audace historique du lieu.

Au centre de la salle, le Ceviche Bar incarne le renouveau gastronomique de Manko. Véritable autel dédié au travail du cru, il met en scène les variations les plus raffinées de tiraditos, crudos Nikkei et cebiches signature.
Chaque préparation est réalisée à la minute, sous les yeux des convives : la découpe nette du poisson, la précision de la marinade, le parfum des citrus, l’intensité de la leche de tigre, la fraîcheur croquante des herbes, la puissance délicate de l’ají amarillo.
Au Ceviche Bar, le geste culinaire se fait spectacle — une célébration du vivant, du rythme, du détail.

UN BAR MYTHIQUE

Un bar à cocktail qui réchauffe la planète.
Dans le prolongement du restaurant, le bar à cocktails permet de commencer ou de finir ce doux voyage en terres Inca.
Le rendez-vous est pris les jeudis, vendredis et samedis pour uns soirée dansante festive : animation DJ’s. Le bar se transforme alors en scène cosmopolite et fidèle à l’ADN festif du lieu.

Jeudi, vendredi et samedi à partir de 19 h 00 avec possibilité de se rendre au bar pour une soirée dansante (DJ)